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四會(huì)后廚的垃圾房怎么設(shè)置,位置和大小如何確定?
后廚的四會(huì)垃圾房怎么設(shè)置,位置和大小如何確定?
后廚的四會(huì)垃圾房位置選擇:結(jié)合廚房環(huán)境在粗加工間附近與出口較近的位置、或在建筑主體外出口處設(shè)置四會(huì)垃圾房,不能在廚房深處設(shè)置,垃圾運(yùn)送不能穿越廚房。
后廚的四會(huì)垃圾房面積大?。焊鶕?jù)每日生產(chǎn)垃圾量以及收垃圾的頻率確定四會(huì)垃圾房的大小。
要有硬底化垃圾暫時(shí)放置場(chǎng),每天清運(yùn)垃圾,并將場(chǎng)地沖洗干凈。
這里順便提供一下四會(huì)垃圾房設(shè)計(jì)相關(guān)的技術(shù)要求,垃圾間需帶有冷藏系統(tǒng)以存放濕的垃圾,維持室溫13℃以下。門的寬度便于垃圾推車進(jìn)出。地面設(shè)排水明溝或地漏,便于清理清洗。
地面做防水處理,貼瓷磚。墻面貼踢腳板或瓷磚,高于地面1.5cm以上。要有防鼠、防蠅、防蟑螂措施。垃圾間要設(shè)滅蠅燈和紫外線燈,定時(shí)對(duì)垃圾暫時(shí)放置場(chǎng)所進(jìn)行消毒殺菌。
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