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新樂(lè )后廚的垃圾房怎么設置,位置和大小如何確定?
后廚的新樂(lè )垃圾房怎么設置,位置和大小如何確定?
后廚的新樂(lè )垃圾房位置選擇:結合廚房環(huán)境在粗加工間附近與出口較近的位置、或在建筑主體外出口處設置新樂(lè )垃圾房,不能在廚房深處設置,垃圾運送不能穿越廚房。
后廚的新樂(lè )垃圾房面積大?。焊鶕咳丈a(chǎn)垃圾量以及收垃圾的頻率確定新樂(lè )垃圾房的大小。
要有硬底化垃圾暫時(shí)放置場(chǎng),每天清運垃圾,并將場(chǎng)地沖洗干凈。
這里順便提供一下新樂(lè )垃圾房設計相關(guān)的技術(shù)要求,垃圾間需帶有冷藏系統以存放濕的垃圾,維持室溫13℃以下。門(mén)的寬度便于垃圾推車(chē)進(jìn)出。地面設排水明溝或地漏,便于清理清洗。
地面做防水處理,貼瓷磚。墻面貼踢腳板或瓷磚,高于地面1.5cm以上。要有防鼠、防蠅、防蟑螂措施。垃圾間要設滅蠅燈和紫外線(xiàn)燈,定時(shí)對垃圾暫時(shí)放置場(chǎng)所進(jìn)行消毒殺菌。
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